日本の食文化や食産業を守るためには“食の素晴らしさ”や“食の可能性”を伝える人材を育成することが未来に繋がると考えます。

　三笠市では、2018年7月に「三笠高校生レストラン」をオープンさせ、施設内に設置した「キッチンスタジアム」において高校生が斬新な発想や技術を競う「スイーツコンクール」や「料理コンクール」を開催し、若者の交流を通じて互いを高め合い未来の食産業を担う人材の育成に貢献します。

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