(株)ニップンは、北海道と連携し、小麦の成分（タンパク質など）が加工製品へ与える影響に関する研修会を開催しました。

　小麦は、製粉を経て、パンや麺などの最終製品に加工されるため、生産者にとって自分の栽培した小麦の評価が分かりづらいという特徴があります。

　当日参加したJA北いしかり管内の小麦生産者約40名には、食パンの食べ比べなどを通して、道産小麦の重要性や、小麦と小麦粉の品質について実感していただきました。

　(株)ニップンは、今後も道と連携し、生産者向けの研修会や道産食材の需要喚起、食育などの取組を展開していきます。